元祖フードテック「トマトケチャップ」と日清食品「インスタントラーメン」に共通する超イノベーション成功の鍵とは | Japan Innovation Review powered by JBpress
生物界における突然変異のように、一人の個人が誰も予期せぬ巨大なイノベーションを起こすことがある。そのような奇跡はなぜ起こるのか? 本連載では『イノベーション全史』(BOW&PARTNERS)の著書がある京都大学産官学連携本部イノベーション・マネジメント・サイエンスの特定教授・木谷哲夫氏が、「イノベーター」個人に焦点を当て、イノベーションを起こすための条件は何かを探っていく。今回は、日清食品創業者の安藤百福氏に注目。彼が開発した世界初のインスタントラーメン「チキンラーメン」と、元祖フードテックとも言えるハインツの「トマトケチャップ」に共通する「超」イノベーションを生み出す秘訣とは?
2025.03.09